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C’est une posture qui revient presque à chaque séance de yoga, que l’on pratique seul.e, en cours collectif ou en suivant des tutoriels vidéo. Au point qu’on la pense presque banale – et pourtant, c’est une posture souvent mal comprise. On vous explique ses secrets avec Mallaury, professeure de yoga à Mallaury Yoga & Bien-être […]

Source de protéines végétales, le tofu a pris sa place dans les rayons des supermarchés et dans nos assiettes. Mais d’où vient-il, comment est-il fabriqué et où en déguster en Polynésie ? Un produit simple… Le tofu est fabriqué à partir de graines de soja, qui sont trempées puis broyées pour obtenir le lait de soja.

Dans les temps anciens, la notion en reo tahiti de “tahu’a”, en français “spécialiste”, était plus spécifique que maintenant. Il existait ainsi huit catégories de “tahu’a” selon Teuira Henry : les Tahu’a pure, les prêtres de la religion polythéiste de l’époque ; le Tahua-rahi, le grand prêtre ; le Tahu’a-parau-tumu-fenua qui était en quelque sorte